第六屆中國醬酒（金醬）窖藏節(jié)圓滿舉行

2026-01-06

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小寒藏佳釀，匠心敬時(shí)光。當(dāng)小寒的霜?dú)馊景壮嗨庸鹊某快F，當(dāng)一輪次酒的清香漫過晨光，第六屆中國醬酒（金醬）窖藏節(jié)于2026年1月6日在金醬生態(tài)酒莊隆重舉行，以古法禮制封藏歲月精華，用匠心堅(jiān)守傳承。

“暖以長物，寒以成物”，小寒時(shí)節(jié)的極致低溫，恰是醬酒釀造的黃金契機(jī)。此時(shí)，歷經(jīng)重陽下沙、多輪發(fā)酵的高粱，終于凝結(jié)成第一縷清冽酒液，帶著獨(dú)有的香味，開啟為期數(shù)年的窖藏修行。活動(dòng)當(dāng)天，金醬酒業(yè)董事長汪傳捷、總經(jīng)理甄紫吉、汪家燒坊第六代傳承人汪相桂、以及各副總、各代表員工齊聚一堂，共同見證這一承載著敬畏與期許的重要時(shí)刻。

開幕式上，首先進(jìn)行“凈手迎福·沃盥啟禮”這一古老的沃盥之禮象征著去除塵世喧囂，迎接即將到來的祥瑞時(shí)刻。

緊隨其后的是“禮敬乾坤，祈福華年”，祭酒敬天地，祈福愿吉祥，祈愿風(fēng)調(diào)雨順的祈福之禮，表達(dá)對天、地、人的敬意。

接下來是“初釀啟封，新酒入喉”新酒啟封，醬香正濃！此刻瓊漿入喉，盡是純糧本味。一杯新酒敬匠心，一杯佳釀待時(shí)光，愿這口清冽，能讓大家感受到醬香酒的獨(dú)特魅力。

最后汪傳捷董事長致辭：“二十四節(jié)氣蘊(yùn)藏著天人合一的古老智慧。小寒時(shí)節(jié)，陽氣暗涌，恰似我們窖中佳釀——在靜謐時(shí)光里沉淀，于歲月流轉(zhuǎn)中升華。”汪傳捷董事長強(qiáng)調(diào)，窖藏節(jié)絕非簡單的儀式，而是金醬人對“順應(yīng)天時(shí)、敬畏自然”古訓(xùn)的堅(jiān)守，是對百年釀造工藝的傳承，更是對品質(zhì)的鄭重承諾。

最受矚目的窖藏儀式環(huán)節(jié)，在莊重的古禮中拉開序幕，酒師們抬著盛滿新酒的酒壇緩步進(jìn)入封藏酒庫，各領(lǐng)導(dǎo)將壇中新酒緩緩注入窖藏陶壇中，汪傳捷董事長攜手汪家燒坊第六代傳人汪相桂共同封壇入藏，紅綢系壇、落印為證，每一個(gè)動(dòng)作都延續(xù)著秦漢以來的封藏古俗，承載著釀酒人對天地的感恩、對技藝的敬畏。讓封藏的新酒在恒定溫度、濕度的酒庫天然環(huán)境中，與多種特有微生物相遇，用時(shí)間的洗禮開啟風(fēng)味的轉(zhuǎn)化與升華。

從2021年至今，六年窖藏節(jié)的堅(jiān)守，讓這場盛典從企業(yè)傳統(tǒng)成長為行業(yè)標(biāo)桿。這里沒有喧囂的促銷，只有對工藝的堅(jiān)守、對文化的傳承——每一滴封藏的醬酒，都將在陶壇中歷經(jīng)歲月打磨，褪去生澀、沉淀醇厚，最終成為“可飲用的時(shí)間資產(chǎn)”；每一次舉辦的盛典，都在搭建一座橋梁，讓更多人讀懂醬酒“三分釀，七分藏”的真諦，感受醬酒文化的歷久彌香。